岗位职责：
1. 承担厨房管理职责，恪守岗位职责与各项规章制度，引领团队完成伙食保障工作。
2. 严格遵循《食品卫生法》开展日常饮食、室内外环境卫生及个人卫生工作，定期组织检查，确保卫生达标。
3. 依据营养师要求执行每周菜品计划，把控主、副食品的数量、质量及品种轮换，保证就餐品种丰富多样。
4. 确保原材料新鲜优质，食物贮存分类、分架隔离存放，定期检查并及时处理变质原材料。
5. 掌握每日三餐成本核算情况，检查生产各环节，杜绝原材料浪费。
6. 负责厨房人员工作质量检查，对违规操作及不合质量要求的成品、半成品及时纠正，用餐时组织协调人员分工及开饭、收尾工作。

任职要求：
1. 具备丰富的厨房管理经验，熟悉餐饮行业规范。
2. 熟练掌握食品卫生安.全相关知识与操作流程。
3. 能够精准执行菜品计划，合理搭配食材。
4. 拥有良好的成本控制意识，杜绝浪费。
5. 具备较强的人员管理与协调能力，能及时纠正问题。

  永城好工作安全提醒

根据相关法律法规规定！任何企业不得以任何理由向求职者收取任何费用！请各位求职者提高警惕！在找工作的过程中，不转帐！不付费！不交钱！谨防上当受骗！ 我要举报 >