一、食品安全卫生
1. 监督食材采购与验收，确保新鲜安全，杜绝不合格食材入库。
2. 规范食材加工、储存、留样及餐具，保持厨房、餐厅区域整洁卫生。
3. 督促员工遵守个人卫生规定，落实食品安全相关制度，防范安全事故。
二、菜品制作管理
1. 依据季节特点和师生需求，合理搭配每日、每周菜谱，保证营养均衡。
2. 把控菜品烹饪的口味、火候、分量，确保菜品质量稳定，符合师生口味。
3. 统筹日常烹饪工作，高效安排出餐，保障师生用餐高峰期供应顺畅。

三、人员与物资
1. 合理安排厨房员工日常工作，做好简单培训与工作协调，提升团队效率。
2. 管理食材、调料等物资，做好申领、盘点，控制损耗，避免浪费
任职要求：
1. 具有餐厅5年以上相关管理经验。
2. 熟悉餐饮行业及相关监管法规、了解员工管理和团队协作技巧。
3. 具备专业的沟通能力、自我驱动力和领导才华。

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